淀粉作為主要的碳水化合物，是重要的食物原料，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。
記者9日從天津港保稅區管委會(huì )獲悉，近日中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所人工淀粉研發(fā)團隊再獲突破，發(fā)展了一條以乙酸為原料的低碳酵母細胞淀粉合成路線(xiàn)，實(shí)現了淀粉的低碳微生物高效合成。

近年來(lái)，天津工業(yè)生物技術(shù)研究所聚焦人工合成淀粉方向，持續開(kāi)展科技攻關(guān)。

該研究通過(guò)優(yōu)化異源淀粉合成途徑的表達強度、精確調控糖異生途徑及淀粉分解代謝通路，并結合形態(tài)工程擴大胞內淀粉儲存空間等工程化策略，系統解決了酵母天然代謝網(wǎng)絡(luò )淀粉合成能力不足的瓶頸，以電還原二氧化碳合成的乙酸為原料，淀粉含量達到細胞干重的47.18%，時(shí)空生產(chǎn)效率243.7 g/m2/d，生產(chǎn)強度達到160.9 mg/L/h，比其他微生物高一個(gè)數量級，為已報道工程細胞合成淀粉的最高水平。
“這條以乙酸為原料的低碳酵母細胞淀粉合成路線(xiàn)，系統揭示了重塑細胞資源分配網(wǎng)絡(luò )支撐高水平淀粉合成的新機制，并通過(guò)代謝調控與路徑優(yōu)化相結合的菌株工程，成功實(shí)現了人工微籽粒酵母細胞中的淀粉組成及淀粉-蛋白比例調控，展示了應用工程生物技術(shù)按需定制功能營(yíng)養原料組成、創(chuàng )制理想食品和飼料的巨大潛力?！眻F隊相關(guān)科研人員說(shuō)。
據悉，該研究工作得到了中國科學(xué)院戰略性先導科技專(zhuān)項、天津市合成生物技術(shù)創(chuàng )新能力提升行動(dòng)以及國家自然科學(xué)基金等項目的支持，相關(guān)成果也已于近日發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Nature Communications。

天津港保稅區相關(guān)負責人介紹，一直以來(lái)，天津港保稅區不斷加快合成生物工程化、工業(yè)化技術(shù)發(fā)展應用，大力布局生物新藥、植入器械，推動(dòng)傳統糧油拓展應用生物制造新技術(shù)，精深研發(fā)健康糖、健康飲品等高附加值產(chǎn)品，助力天津建設成為全國生物制造產(chǎn)業(yè)集聚高地。